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光盘行动 浪费违法

2021年05月19日  来源:义乌文明网 

  为进一步推进《反食品浪费法》实施,上周,义乌市市场监管局开展反食品浪费专项整治行动,打击食品浪费行为。

  此次专项整治行动重点围绕餐饮服务经营者、食品生产经营者、音视频服务提供者三大主体,重点检查肯德基、麦当劳、必胜客等“洋快餐”、面包店、大型超市生鲜果蔬区域等。

  检查中发现,大部分餐饮店都能够做到在醒目位置张贴“光盘行动”等反食品浪费标识,不少餐饮店能够积极倡导和落实适量点餐、小份菜碟等文明消费理念。但仍有部分餐饮机构存在宣传标识缺失、标识不明显、食品生产加工中存在大量食品原材料与半成品浪费等问题,执法人员依法对此类餐饮机构发出《责令整改通知书》,要求其进行整改。

  在新光汇某餐饮机构,执法人员发现垃圾桶内有丢弃的汉堡及炸鸡。店内工作人员表示,是因为在制作食品的过程中,会设定30分钟左右的“最佳赏味期”,超过该期限没有制作完成或没有销售的,就会将该食品原材料或半成品直接倒入垃圾桶,同时每天都会将上述情况建立台账并登记在“损耗表”中。除了这些生产过程中就“报废”的半成品外,该店每天卖不完的成品也会作报废处理。执法人员认为,该餐饮机构在食品生产经营过程中造成严重食品浪费行为,根据《反食品浪费法》第二十八条第三款,对其发出《责令整改通知书》,要求及时整改。

  同样在新光汇,某餐饮机构贴着“不好吃?马上换”的标语,类似的标语在喜茶、星巴克等餐饮连锁行业中并不少见,虽然这类标语体现了餐饮机构“客户至上”的理念,吸引了部分消费者,但是“马上换”背后的食品浪费现象,却不能忽视。这些被“换”掉的食品,最终大多进入垃圾桶。为减少这种浪费现象,餐饮经营者要切实提高餐饮质量,严格设定“每日/月物料损耗范围”,减少物料损失。

  在义乌之心某餐饮机构中,餐饮经营者将实物菜品放在前台展示,目的是让消费者点菜更直观,而这些实物菜品在晚上打烊后都会被倒掉,造成了食品浪费。同时,该餐饮机构缺少对消费者进行防止食品浪费的提示提醒行为,并未在店堂显要位置设置“反对浪费”“节约粮食”等宣传语。执法人员对该餐饮机构发出《责令整改通知书》,要求该餐饮机构做好对消费者进行防止食品浪费的提醒工作,并且在日后的经营中,要取消实物菜品展示,以仿真食品模型或者图片的形式替代。

  据悉,此次专项整治行动共检查食品经营单位1051家,发现未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒单位75家,在食品生产经营过程中造成严重食品浪费单位10家,责令改正78家,警告41家。(王婷 胡惊)

责任编辑:吴 潮明